A Piriquita, situada no centro histórico de Sintra, é um dos pontos de paragem obrigatória para quem visita o concelho. Nasceu no tempo dos Reis e já conta 152 anos de história de uma família que já vai na quinta geração.
A padaria que mais tarde viria a ser conhecida por Piriquita foi fundada em 1862, há cerca de 160 anos. Trabalhavam lá Amaro dos Santos, padeiro de profissão e sua mulher Constância Gomes.
O nome Piriquita advém da alcunha que o rei D. Carlos I deu a Constância Gomes, baseada na sua baixa estatura. Foi o Rei D. Carlos I
que encorajou o casal a confecionarem as famosas Queijadas, um doce que desfrutava durante os seus verões em Sintra.
O sucesso foi imediato e depressa a padaria se transformou em Pastelaria.
um raro caso de sobrevivência de um projeto familiar na quinta geração
Ao longo dos 160 anos muito mudou mas também muita coisa ficou na mesma, tal como a qualidade dos produtos confecionadas e a própria família que se dedica a servir os seus clientes
de todo o Mundo.
Na década de 40 enquanto grande parte do Mundo se destroçava, em Sintra nascia um novo tesouro. Constância Luísa Cunha, filha da fundadora desenvolveu o Travesseiro, um pastel recheado com doce de ovos e com um toque amendoado, mas com o segredo tão bem guardado que apenas a família direta tem acesso à receita do recheio.
Hoje na quinta geração este mostra-se um raro caso de sobrevivência de um projeto familiar.
Saber mais: http://www.piriquita.pt/
